Die Ernährungswissenschaft hat in den letzten Jahren wesentliche Fortschritte gemacht, insbesondere im Bereich der Nutrigenomik, welche untersucht, wie Nahrung unsere Gene und damit unsere Gesundheit beeinflusst. Dieses Wissen hat gezeigt, dass Nahrungsmittel mehr sind als nur Quellen von Kalorien; sie liefern auch Informationen, die unsere genetische Expression steuern können.
Nahrungsmittel enthalten bioaktive Komponenten, die direkt mit unserem Genom interagieren und beeinflussen, welche Gene aktiviert oder deaktiviert werden. Diese Interaktionen können gesundheitsfördernde oder krankheitsvorbeugende Effekte haben. Beispielsweise spielt Folsäure eine entscheidende Rolle bei der DNA-Methylierung, einem Prozess, der notwendig ist, um gesunde Zellteilung und Wachstum zu ermöglichen. Ein Mangel an Folsäure kann zu genetischen Fehlregulationen führen, die schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben können (Quelle: mdpi).
Omega-3-Fettsäuren, vor allem in fettem Fisch vorhanden, sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften. Sie beeinflussen die Genexpression so, dass die Produktion entzündungsfördernder Proteine verringert wird, was zur Linderung von Zuständen wie Arthritis beitragen kann. Ebenso kann ein angemessener Vitamin-D-Spiegel das Immunsystem stärken, indem es die Expression von Genen fördert, die antimikrobielle Peptide produzieren, was die Körperabwehr gegen Infektionen verbessert (Quellen: mdpi, nutrigenomicsinstitute).
Die Anwendung von nutrigenomischen Prinzipien geht über die Betrachtung von Makronährstoffen hinaus und erkennt an, dass Nahrung eine tiefere und komplexere Rolle im Körper spielt. Durch eine individuell angepasste Ernährung, die auf die genetischen Anlagen eines Individuums abgestimmt ist, können personalisierte Ernährungspläne entwickelt werden, die nicht nur allgemeine Gesundheitsrichtlinien folgen, sondern spezifisch auf die genetischen Bedürfnisse des Einzelnen eingehen.
Diese Erkenntnisse unterstützen die Idee, dass eine gezielte Ernährung nicht nur zur Krankheitsvorbeugung beitragen, sondern auch die allgemeine Lebensqualität verbessern kann, indem sie auf die individuellen biologischen Unterschiede jedes Einzelnen abgestimmt ist (Quelle: nutritionsociety).